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飼料級魚油摻假的鑒別方法
時間：2017-03-28來源：海利魚粉瀏覽次數：
飼料原料市場上有些不法分子在魚油中摻假以獲取利潤，擾亂市場損害用戶的利益，造成了較大的危害，因此有必要研究檢測假油的方法，現煙臺海利魚粉廠家特分享常采用的鑒別手段如下，供大家參考：
1、摻豬油
摻入豬油等低價油的魚油，按標準檢測該類摻假魚油的酸價、過氧化值等指標均合格，給摻雜使假帶來可乘之機。建議測折光指數、比重、凝固點或脂肪酸等油的特性指標，可以鑒別真假。2、摻溶劑油
因其與魚油互溶,肉眼也不易鑒別。針對溶劑油有易揮發的特點,可在開放性容器中加熱到100℃以上保溫,如魚油體積減少,可判定摻有溶劑油。3、摻桐油
桐油的檢出有兩種方法，即濃H2SO4法和三氯化銻?三氯甲烷界面法。濃H2SO4法：取油樣數滴于白瓷板上,加濃H2SO4法1-2滴,不要搖動,立即觀察,如有桐油摻雜,則會出現血紅色并凝固,且表面皺縮,顏色逐漸變深,最后成炭黑色,似粘稠牙膏(注意如油樣加入硫酸時間過長,產生的凝塊會再度溶解,將難以鑒別桐油的存在,因而滴入濃硫酸后要立即進行觀察)。
三氯化銻-三氯甲烷界面法：取1mL油樣于試管內，沿壁加入1mL 1%的三氯化銻?三氯甲烷溶液，管內分為兩層，在40℃水浴加熱8-10min,若界面上出現紫紅色至深咖啡色環，則有桐油摻假。
4、摻礦物油
由于礦物油無色無味,摻加后魚油不分層,且透明度提高,魚油顏色變淡,不僅外觀效果有所改善,而且測出的酸價、水分、雜質值均有所降低,具有很強的隱蔽性。準確的鑒別方法可采用色譜儀,如測出含有硫、氮、芳烴等成分,則說明摻有礦物油。
另一種方法是采用化學方法。取1ml油樣,置于錐形瓶中,加入1mL的KOH溶液(3:2)和25mL乙醇(95%),接空氣冷凝管回流皂化約5min,皂化時應進行振蕩,然后加入25mL沸水,如呈渾濁,表明有礦物油存在。
或者在測不皂化物含量時，觀察皂化液表面是否分層及有油珠存在，有則表示有礦物油存在。
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